Mikrobiom-Vortrag VHS St. Georgen/Gusen, 16.11.2022
Großes Interesse herrschte bei meinem Vortrag über Mikrobiom – Darmgesundheit in der VHS St. Georgen/Gusen.
neubauer
Ernährungs-Workshop VHS Freistadt, 19.10.2022
Bereits zum 2. Mal durfte ich in der VHS Freistadt meinen Workshop „Essen gegen vergessen“ abhalten. Es freut mich, dass am Kurs auch „Jugendliche“ teilnahmen. Ganz nach meinem Motto „Demenz ist keine Frage des Alters – Vorsorge beginnt jetzt“.
Kräuter-Oxymel
Zutaten: 7 EL Bio Honig 10 EL naturtrüber Apfelessig 2 TL Schafgarbe 1 TL Brennessel 1 TL Hagebutten Zubereitung: Honig und Apfelessig in ein sauberes, verschließbares Glas füllen und gut verrühren bis sich Honig und Essig mischen. Kräuter gut zerkleinern,… Weiterlesen »Kräuter-Oxymel
Radicchiosalat mit Orangen & Walnüssen
Zutaten für 2 Portionen: 1 Orange 1 Radicchio Salat 2 EL Essig 3 EL Öl, Salz Pfeffer, Walnüsse ev. Zimt Zubereitung: Die Orange in kleinere Stückchen schneiden. Der Radicchio wird gewaschen und ebenfalls in kleinere Stückchen geschnitten oder gezupft. Über… Weiterlesen »Radicchiosalat mit Orangen & Walnüssen
Ofengranola – mit Nüssen & getrockneten Marillen
Zutaten für 1 Portion: 50 g Quinoa ungekocht 20 g Kürbiskerne 30 g Cashews 20 g Pistazien 3 EL Leinsamen geschrotet 40 g Haferflocken 1 TL Flohsamenschalen 1 EL Ahornsirup Saft von ¼ Orange 3 getrocknete Marillen Zubereitung: : Die… Weiterlesen »Ofengranola – mit Nüssen & getrockneten Marillen
Lauch-Tomaten-Quiche auf Blattsalat
Zutaten für 2 Portionen: Zutaten Boden: 100 Roggenvollkornmehl 1 Prise Salz ½ gehäufter TL Backpulver 1 ½ EL heißes Wasser 4 EL Olivenöl 1 Ei etwas Öl für die Ofen-Form Zutaten Füllung: 200g Lauch 200 g Seidentofu 1 Ei 1… Weiterlesen »Lauch-Tomaten-Quiche auf Blattsalat
One-Pot Reispfanne für Genießer
Zutaten für 2 Portionen: Etwas Öl zum Anbraten 1 Zwiebel 1 Paprika ca. 60 g Rucola ½ Zucchini 2 kleinere Karotten ca. 150 g weiße Bohnen 100 g Räucherforelle 1 Tasse Naturreis 2 Tassen Wasser 1 EL Tomatenmark 3 EL… Weiterlesen »One-Pot Reispfanne für Genießer
Indisches Mandelcurry mit Wildreismischung
Zutaten für 2 Portionen: 120 g Wildreismischung 200 g Tofu 150 g Sellerieknolle 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Kokosöl 1 TL Paprikapulver 1 TL Curry 4 TL Sojasauce Chili, Salz, Pfeffer 200 ml Mandelmilch 100 ml Wasser 3 –… Weiterlesen »Indisches Mandelcurry mit Wildreismischung
Rosmarin-Knoblauch-Cracker
Zutaten: 150 g Sonnenblumenkerne 150 g Leinsamen 80 g Kürbiskerne 2 – 3 Knoblauchzehen klein gehackt oder 4 TL Knoblauchpulver 4 EL Rosmarin getrocknet Pfeffer und Salz Zubereitung: Die Sonnenblumenkerne werden über Nacht oder für mindestens 8 Stunden eingeweicht. Dafür… Weiterlesen »Rosmarin-Knoblauch-Cracker
Cashew-Streichcreme mit frischen Kräutern
Zutaten: 200g Cashews 100 ml nicht wärmebehandelter Sauerkrautsaft oder Brottrunk Salz, Olivenöl frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Koriander) Zubereitung: Die Cashews werden mit einer Messerspitze Salz für mehrere Stunden eingeweicht. Das Wasser wird nach dem Einweichen abgegossen und die Cashews gut… Weiterlesen »Cashew-Streichcreme mit frischen Kräutern