neubauer

Vortrag SelbA-Regionstreffen, 18.9.2020

von neubauer
22. September 202022. September 2020

Am 18.9.2020 wurde ich von Frau Lindorfer als Referentin zum SelbA-Regionstreffen in Niederwaldkirchen eingeladen. 17 SelbA-Trainerinnen aus den Bezirken Urfahr-Umgebung und Rohrbach nahmen an der Veranstaltung teil und verfolgten mit großem Interesse meinen Vortrag zum Thema „Essen gegen vergessen –… Weiterlesen »

Workshop-Premiere „food&flow“, 29.8. – 30.8.2020

von neubauer
1. September 202022. September 2020

Ende August veranstaltete ich gemeinsam mit Mag. Barbara Dirnberger, Yogatrainerin ein Workshop-Wochenende im Hotel Wesenufer. Die Teilnehmerinnen erwartete ein abwechslungsreiches Programm, das aus einem Ernährungsworkshop mit Ölverkostung, einer Nordic Walking-Einheit und Yoga-Lessons bestand. Das Feedback war großartig. Fortsetzung folgt. 🙂

Linsen-Mangold-Curry

von neubauer
24. August 202025. August 2020

Zubereitungszeit: 35 minFür 4 Personen Zutaten: 250 g Mangold 250 g rote Linsen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Sesam 2 EL Butter 400 ml Kokosmilch 400 ml Gemüsebrühe 1 Stück Ingwer (ca. 2-3 cm) 2 EL Zitronensaft 1 TL… Weiterlesen »

Fett macht fit – Wenn es das richtige Fett ist

von neubauer
7. April 20207. April 2020

Wissenschaftliche Studien belegen positive Wirkung von Kokosöl gegen Demenz! Die mittelkettigen Fettsäuren von Kokosöl sorgen dafür, dass das Gehirn mit schneller Energie versorgt wird. Dies wird dadurch erreicht, dass Kokosöl seine Fettsäuren in sogenannte Ketone umwandelt. Dies Ketone dienen quasi… Weiterlesen »

Vortrag – Tag der Bäuerin -Groß Gerungs, 19.2.2020

von neubauer
28. Februar 202028. Februar 2020

Mehr als hundert interessierte niederösterreichische Bäuerinnen besuchten im Rahmen des „Tags der Bäuerin“ meinen Vortrag und informierten sich zum Thema „Essen gegen Vergessen“ – Welche Nahrung braucht unser Gehirn? Ich konnte dem weiblichen Publikum unter anderem wertvolle Tipps zur richtigen… Weiterlesen »

Tagliatelle mit Walnuss, Thymian und Hokkaidokürbis

von neubauer
3. Dezember 20195. Dezember 2019

Zubereitungszeit: ca. 30 min Für 3 -4 Personen Zutaten: 500 g Tagliatelle (ev. Dinkel) 1 kleiner Hokkaidokürbis 150 g Walnüsse (geschält) 100 ml Weißwein 200 ml Schlagobers 2 EL Sauerrahm oder Frischkäse 4 Zweige Thymian 1 Prise Muskat 1 Prise… Weiterlesen »

Ernährungsworkshop Selba-Training Eidenberg 28.11.2019

von neubauer
28. November 201928. November 2019

Der Selba-Kurs in Eidenberg wurde um das Thema „Ernährung und Demenz“ erweitert. 8 interessierte Teilnehmer des Kurses nahmen an meinem Workshop teil und informierten sich darüber, wie man mit Ernährung sein Gehirn stärken kann.

Eindrücke von der Anuga 2019 in Köln

von neubauer
12. November 201915. November 2019

Anuga, die weltgrößte Fachmesse der Ernährungswirtschaft und Nahrungsmittelindustrie. Sie findet alle zwei Jahre in Köln statt und vereint zehn Fachmessen für unterschiedliche Lebensmittelkategorien. Mehr als 7.500 Aussteller aus über 60 Ländern präsentieren hier das Neueste auf dem Lebensmittelsektor. Die Messe… Weiterlesen »

Goldene Milch

von neubauer
7. November 20197. November 2019

Zubereitungszeit: ca. 20 min, für 1 Person Zutaten: 1 EL Kurkuma 120 ml Wasser 1 cm frischer Ingwer Muskatnuss frisch gerieben 350 ml Mandelmilch, ohne Zuckerzusatz 1 – 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup 1 Prise Zimt 1 TL natives Kokosöl… Weiterlesen »

Krautstrudel – köstlich nicht nur im Herbst!

von neubauer
7. November 20197. November 2019

Zubereitungszeit: ca. 80 min, für ca. 6 Personen Zutaten: Strudelteig: 250 g glattes Weizenmehl 125 ml lauwarmes Wasser 60 ml Öl Fülle: 500 g Kraut fein geschnitten (Weiß- oder Rotkraut) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Ghee (von Wasser, Milcheiweiß… Weiterlesen »